商用洗碗机筐选购指南：材质、尺寸、承重全解析（附适配机型型号表）-96餐饮设备

在餐饮行业中，商用洗碗机已成为提高餐具清洗效率的重要设备。而洗碗机筐作为承载餐具进入洗碗机的关键配件，其质量和适配性直接影响到清洗效果和工作效率。本文将从材质、尺寸、承重等方面详细解析商用洗碗机筐的选购要点，并附上常见洗碗机机型的适配筐型号表，帮助餐饮从业者做出更合适的选择。

一、材质解析

（一）不锈钢材质

不锈钢洗碗机筐是最常见的类型之一。它具有出色的耐腐蚀性，能够在潮湿且含有洗涤剂的洗碗机环境中长时间使用而不生锈。这一特性确保了筐体的使用寿命，减少了因生锈导致的更换成本。不锈钢材质强度高，不易变形，即便在频繁的使用和搬运过程中，也能保持良好的形状，保证餐具放置的稳定性。同时，不锈钢表面光滑，易于清洁，不会残留污垢和细菌，符合餐饮行业对卫生的严格要求。不过，不锈钢筐的价格相对较高，尤其是高品质的304不锈钢筐，成本会给一些预算有限的商家带来一定压力。

（二）塑料材质

塑料洗碗机筐以其较低的成本受到一些商家的青睐。它重量轻，搬运起来更加轻松，降低了工作人员的劳动强度。塑料筐的颜色多样，可以根据不同的需求进行区分，比如不同菜品的餐具可以用不同颜色的筐来装载，便于管理和识别。然而，塑料筐的耐温性有限，在高温的洗碗机环境中长时间使用可能会出现变形或老化的情况。而且，其耐磨性不如不锈钢筐，长期使用后表面可能会出现磨损，影响美观和使用性能。一些质量不佳的塑料筐可能会释放有害物质，对餐具的卫生安全造成潜在威胁，因此在选择塑料筐时，一定要确保其符合食品级安全标准。

（三）镀锌材质

镀锌洗碗机筐是在金属表面镀上一层锌，以提高其耐腐蚀性。它的价格介于不锈钢和塑料之间，具有一定的性价比。镀锌筐的外观较为美观，且在一定程度上能够防止生锈。但与不锈钢相比，其耐腐蚀性还是稍逊一筹，尤其是在洗碗机内部这种复杂的酸碱环境下，使用一段时间后可能会出现镀层脱落的现象，从而影响筐体的使用寿命。同时，镀锌筐的强度也相对较低，在受到较大外力撞击时容易变形。

二、尺寸选择

（一）根据洗碗机内部空间确定

在选购洗碗机筐时，首先要测量洗碗机内部的尺寸。不同品牌和型号的洗碗机，其内部空间大小和形状可能会有所不同。常见的商用洗碗机内部宽度一般在50-70厘米之间，深度在60-80厘米之间，高度在30-50厘米之间。洗碗机筐的尺寸必须要小于洗碗机内部尺寸，并且要预留一定的空间，以确保筐体能够顺利放入和取出，同时也有利于水流在洗碗机内部的循环，提高清洗效果。例如，如果洗碗机内部宽度为60厘米，那么选择的洗碗机筐宽度最好在55-58厘米之间。

（二）考虑餐具种类和数量

不同类型的餐具，如盘子、碗、杯子、勺子等，其尺寸和形状各异。要根据日常需要清洗的主要餐具种类和数量来选择合适尺寸的洗碗机筐。如果主要清洗的是大盘子和大碗，那么需要选择筐格较大、深度较深的洗碗机筐；如果杯子和勺子等小型餐具较多，则可以选择筐格较小、分区合理的洗碗机筐，以便更好地固定餐具，防止在清洗过程中餐具相互碰撞损坏。还要考虑高峰时段的餐具清洗量，如果业务量较大，可能需要选择容量较大的洗碗机筐或者多配备几个筐，以提高清洗效率。

三、承重能力考量

商用洗碗机在运行过程中，洗碗机筐需要承载一定重量的餐具。因此，其承重能力至关重要。一般来说，不锈钢洗碗机筐的承重能力相对较强，可以达到15-20公斤甚至更高，能够满足大多数餐饮场所的需求。塑料筐的承重能力相对较弱，一般在10-15公斤左右。在选择时，要根据实际装载的餐具重量来确定。如果经常需要清洗大量厚重的餐具，如铁锅、大汤碗等，就必须选择承重能力强的筐，否则可能会导致筐体变形甚至损坏。同时，也要注意不要超载使用洗碗机筐，以免影响清洗效果和筐体的使用寿命。

四、适配机型型号表

|洗碗机品牌|机型型号|适配洗碗机筐尺寸（长×宽×高，单位：厘米）|

|----|----|----|

|美的|MD-SW100|60×50×30|

|松下|NP-WT3H1KT|55×45×25|

|西门子|SN23E831TI|58×52×28|

需要注意的是，以上适配信息仅供参考，实际购买时最好咨询洗碗机厂家或相关经销商，以确保洗碗机筐与洗碗机的完美适配。

五、用户关心的相关问题

（一）洗碗机筐的清洗和维护方法有哪些？

不锈钢筐可以用中性洗涤剂和软布进行擦拭，避免使用钢丝球等尖锐工具，以免刮伤表面。塑料筐则要避免使用高温水直接冲洗，防止变形。定期检查筐体是否有损坏，如有破损应及时修补或更换。

（二）不同材质的洗碗机筐价格差异有多大？

不锈钢筐价格相对较高，一般单个价格在100-300元不等；塑料筐价格较为亲民，单个价格在30-100元之间；镀锌筐价格介于两者之间，单个价格在50-150元左右。