在餐饮行业中，商用洗碗机是提高餐具清洗效率、节省人力成本的重要设备。然而，长时间的使用难免会出现各种故障。以下将详细介绍商用洗碗机常见的10大故障及相应的解决办法，帮助餐饮从业者及时解决问题，保障设备正常运行。
漏水问题
故障表现
洗碗机在运行过程中或停止后，地面出现积水，机器内部的水位下降明显。
可能原因及解决办法
1.门封条老化或损坏：门封条是防止水从洗碗机门泄漏的关键部件。长时间使用后，门封条可能会老化、变形或破损。检查门封条是否有裂缝、磨损等情况，如有，需及时更换新的门封条。在安装新门封条时，要确保其安装到位，紧密贴合门框。
2.进水管或排水管破损：进水管负责将水引入洗碗机，排水管则将污水排出。如果这两根管子出现破裂、接口松动等问题，就会导致漏水。仔细检查进水管和排水管的外观，查看是否有破损处。对于轻微破损，可以使用专用的管道修补胶带进行修补；如果破损严重，则需要更换新的管道。同时，检查管道的接口处是否牢固，如有松动，拧紧接口处的螺母。
3.水箱或内胆破损：水箱和内胆是洗碗机盛水的主要部分，如果出现破损，水就会泄漏出来。这种情况相对较为严重，需要仔细检查水箱和内胆的表面，查看是否有裂缝或孔洞。对于较小的裂缝，可以尝试使用防水密封胶进行修补；如果破损面积较大，可能需要联系专业维修人员进行更换。
不加热问题
故障表现
洗碗机在洗涤过程中，水温无法达到设定温度，餐具清洗效果不佳。
可能原因及解决办法
1.加热管损坏：加热管是洗碗机加热水的核心部件。如果加热管损坏，就无法正常加热。可以使用万用表测量加热管的电阻值，判断其是否正常。如果电阻值为无穷大或不符合规定值，说明加热管损坏，需要更换新的加热管。
2.温度传感器故障：温度传感器负责监测水温，并将信号反馈给控制系统。如果温度传感器出现故障，控制系统就无法准确控制加热管的工作。检查温度传感器的连接线路是否松动、破损，如有问题，修复或更换连接线路。如果线路正常，可能是温度传感器本身损坏，需要更换新的温度传感器。
3.加热继电器故障：加热继电器是控制加热管电路通断的部件。如果加热继电器出现故障，加热管可能无法正常通电工作。检查加热继电器的触点是否有烧蚀、粘连等情况，如有，需要更换新的加热继电器。
堵塞问题
故障表现
洗碗机排水不畅，机器内部积水，洗涤效果变差。
可能原因及解决办法
1.排水过滤器堵塞：排水过滤器用于过滤污水中的残渣，防止其进入排水管道。如果长时间不清理，过滤器就会被残渣堵塞。定期清理排水过滤器，将过滤器取出，用清水冲洗干净，去除上面附着的残渣。同时，检查过滤器是否有破损，如有破损，及时更换。
2.排水管道堵塞：排水管道可能会被食物残渣、油脂等堵塞。可以使用专用的管道疏通工具，如管道疏通器，对排水管道进行疏通。如果堵塞较为严重，可以使用管道疏通剂进行处理。在使用管道疏通剂时，要按照说明书的要求进行操作，注意安全。
3.水泵故障：水泵负责将污水排出洗碗机。如果水泵出现故障，排水就会受到影响。检查水泵的电机是否正常运转，叶轮是否有损坏。如果电机不运转，可能是电机故障或电路问题，需要检查电机的电源和控制电路；如果叶轮损坏，需要更换新的叶轮。
喷淋臂故障
故障表现
喷淋臂转动不灵活或不转动，导致餐具清洗不均匀。
可能原因及解决办法
1.喷淋臂被异物卡住：在洗碗机运行过程中，可能会有餐具碎片、残渣等异物进入喷淋臂，导致其转动受阻。打开洗碗机，检查喷淋臂是否被异物卡住。如果发现异物，小心取出。同时，检查喷淋臂的转动轴是否有磨损或损坏，如有问题，及时修复或更换。
2.喷淋臂堵塞：喷淋臂上的喷孔可能会被水垢、残渣等堵塞，影响喷水效果。将喷淋臂取出，用细针或其他工具清理喷孔中的堵塞物。可以将喷淋臂浸泡在含有除垢剂的溶液中一段时间，然后再进行清理，效果会更好。
3.喷淋臂电机故障：如果喷淋臂由电机驱动，电机故障可能导致喷淋臂无法正常转动。检查喷淋臂电机的电源和控制电路，查看电机是否正常运转。如果电机故障，需要更换新的电机。
控制系统故障
故障表现
洗碗机无法正常启动，或者在运行过程中出现程序紊乱等问题。
可能原因及解决办法
1.电源问题：检查洗碗机的电源插头是否插好，电源开关是否打开。查看电源插座是否有电，可以使用其他电器设备进行测试。如果电源插座无电，需要检查电路是否有故障，联系专业电工进行维修。
2.控制板故障：控制板是洗碗机的核心控制部件。如果控制板出现故障，可能会导致各种异常情况。检查控制板上的电子元件是否有损坏、烧焦等情况，如有，需要更换损坏的元件。如果无法确定具体故障点，建议联系专业维修人员进行检修或更换控制板。
3.传感器故障：洗碗机中的各种传感器，如水位传感器、温度传感器等，负责向控制板反馈信息。如果传感器出现故障，控制板可能无法准确控制洗碗机的运行。检查传感器的连接线路是否正常，如有问题，修复或更换线路。如果传感器本身损坏，需要更换新的传感器。
噪音过大问题
故障表现
洗碗机在运行过程中发出异常的噪音，影响工作环境。
可能原因及解决办法
1.电机故障：洗碗机的电机在运行时如果出现故障，可能会产生较大的噪音。检查电机的轴承是否磨损，电机的转子是否平衡。如果轴承磨损，需要更换新的轴承；如果转子不平衡，需要进行校正或更换转子。
2.水泵故障：水泵在工作时如果有异常，也会产生噪音。检查水泵的叶轮是否与泵壳摩擦，水泵的电机是否正常。如果叶轮与泵壳摩擦，需要调整叶轮的位置或更换叶轮；如果电机故障，按照电机故障的处理方法进行维修。
3.餐具摆放不当：如果餐具在洗碗机中摆放不整齐，在运行过程中可能会与机器内部部件碰撞，产生噪音。重新调整餐具的摆放位置，确保餐具摆放稳固，不与其他部件发生碰撞。
洗涤剂分配器故障
故障表现
洗涤剂无法正常分配，导致餐具清洗不干净。
可能原因及解决办法
1.分配器堵塞：洗涤剂分配器的通道可能会被洗涤剂结块或残渣堵塞。打开分配器，清理内部的堵塞物。可以使用清水冲洗分配器，确保通道畅通。
2.分配器电机故障：如果分配器由电机驱动，电机故障可能导致分配器无法正常工作。检查分配器电机的电源和控制电路，查看电机是否正常运转。如果电机故障，需要更换新的电机。
3.控制程序问题：洗碗机的控制程序可能出现错误，导致分配器不工作。检查洗碗机的控制程序设置，确保洗涤剂分配的参数设置正确。如果程序出现故障，可以尝试重启洗碗机或恢复出厂设置。
水位异常问题
故障表现
洗碗机水位过高或过低，影响洗涤效果。
可能原因及解决办法
1.水位传感器故障：水位传感器负责监测洗碗机内部的水位。如果传感器出现故障，可能会导致水位控制不准确。检查水位传感器的连接线路是否正常，传感器是否有损坏。如果线路正常，传感器损坏，需要更换新的水位传感器。
2.进水阀故障：进水阀控制水进入洗碗机。如果进水阀故障，可能会导致进水过多或过少。检查进水阀的阀芯是否正常，是否有堵塞或损坏。如果阀芯故障，需要更换新的进水阀。
3.排水阀故障：排水阀故障可能导致洗碗机排水不畅，水位过高。检查排水阀的开关是否正常，是否有堵塞或损坏。如果排水阀故障，需要修复或更换排水阀。
清洗效果不佳问题
故障表现
餐具清洗后仍有污渍残留，清洗效果达不到预期。
可能原因及解决办法
1.洗涤剂使用不当：洗涤剂的种类、用量或质量可能不合适。根据餐具的材质和污渍情况，选择合适的洗涤剂，并按照说明书的要求使用适量的洗涤剂。如果洗涤剂质量不佳，更换质量更好的洗涤剂。
2.清洗程序设置不合理：不同类型的餐具和污渍需要不同的清洗程序。检查清洗程序的设置是否正确，根据实际情况调整清洗程序，如增加清洗时间、提高水温等。
3.洗碗机内部部件故障：如喷淋臂故障、加热问题等，都可能影响清洗效果。按照前面介绍的相应故障处理方法，检查和修复洗碗机内部部件。
用户关心的相关问题
1.如何延长商用洗碗机的使用寿命？
-定期进行清洁和保养，包括清理过滤器、喷淋臂等部件。
-按照正确的操作方法使用洗碗机，避免超载和错误的程序设置。
-使用符合要求的洗涤剂和软水，防止水垢和化学物质对机器的损害。
2.洗碗机出现故障后，是否可以自行维修？
对于一些简单的故障，如清理过滤器、检查门封条等，可以自行处理。但对于涉及电路、电机等复杂部件的故障，建议联系专业维修人员进行维修，以确保维修的安全性和有效性。
3.如何选择适合自己餐厅的商用洗碗机？
考虑餐厅的餐具数量、种类、污渍情况以及预算等因素。如果餐具数量较多，可选择大容量的机型；如果餐具污渍较重，可选择清洗力度强的洗碗机。同时，关注洗碗机的品牌、售后服务等方面。
为了更直观地帮助用户解决问题，我们还提供了相关的故障排除视频，用户可以通过视频更清晰地了解故障的排查和解决步骤。希望以上内容能对广大商用洗碗机用户有所帮助，让您的洗碗机始终保持良好的运行状态。
