在商业餐饮、酒店、酒吧等场所，方冰型商用制冰机是不可或缺的重要设备。它能够源源不断地为顾客提供晶莹剔透的方冰，满足饮品加冰、食品保鲜等多种需求。然而，要想让制冰机始终保持高效稳定的运行状态，产出高质量的冰块，定期的维护保养是关键。本文将着重介绍方冰型商用制冰机维护周期中每月必做的三项保养工作，帮助用户更好地使用和维护这一设备。
一、清洁制冰机外部
每月对方冰型商用制冰机的外部进行清洁是一项基础且重要的保养工作。制冰机通常放置在厨房、吧台等环境中，这些地方容易沾染灰尘、油污、水渍等污渍。
要断开制冰机的电源，以确保清洁过程中的安全。准备一块柔软的湿布，轻轻擦拭制冰机的外壳，去除表面的灰尘和污渍。对于顽固的油污，可以在湿布上蘸取少量温和的清洁剂，但要注意避免清洁剂进入制冰机的内部。在擦拭时，要仔细清洁制冰机的各个角落，包括侧面、背面和顶部。制冰机的背面通常有散热部件，灰尘和杂物容易堆积在上面，影响散热效果，进而影响制冰机的性能和寿命，因此这部分的清洁尤为重要。
清洁制冰机的控制面板时要格外小心，避免水分进入按键和显示屏等电子部件。清洁完毕后，用干净的干布将制冰机外壳擦干，确保没有水分残留。保持制冰机外部的清洁不仅能使其外观整洁美观，提升店铺形象，还能防止污渍长期积累对制冰机外壳造成腐蚀，延长设备的使用寿命。
二、检查供水系统
方冰型商用制冰机的正常运行离不开稳定的供水。每月对供水系统进行检查是保障制冰机持续制冰的关键步骤。
先检查进水阀。观察进水阀是否有漏水现象，包括阀门与管道的连接处以及阀门本身。如果发现有漏水，要及时拧紧连接部位或更换损坏的密封件。进水阀长期使用可能会出现阀芯磨损等问题，导致漏水，一旦发现应及时处理，避免水资源浪费和对制冰机周边环境造成损坏。
接着检查供水管路。查看供水管是否有弯折、破损或堵塞的情况。弯折的管路会影响水的正常流动，降低供水压力，从而影响制冰效率；破损的管路则会导致漏水。如果发现供水管路有问题，要及时更换新的管路。对于使用一段时间的供水管，即使表面没有明显损坏，也建议定期更换，因为内部可能会滋生细菌和水垢，影响水质和制冰机的正常运行。
还要检查水质过滤器（如果配备）。水质过滤器的作用是去除水中的杂质、颗粒和部分微生物，保证进入制冰机的水质清洁。查看过滤器的使用时间和堵塞情况，如果过滤器达到了使用期限或明显堵塞，要及时更换新的过滤器。干净的水质不仅能产出高质量的冰块，还能减少制冰机内部结垢的情况，降低维护成本。
三、清理储冰仓
储冰仓是存放制好的冰块的地方，其清洁状况直接关系到冰块的卫生质量。每月对储冰仓进行清理是保障食品安全的重要措施。
在清理储冰仓之前，同样要先断开制冰机的电源。将储冰仓内剩余的冰块全部取出，检查冰块是否有异味、变色等异常情况。如果发现冰块质量有问题，要及时查找原因，可能是制冰机内部存在污染或者水质不佳等问题。
使用温和的清洁剂和湿布对储冰仓的内壁、底部和门进行彻底清洁。去除可能存在的污渍、水渍和细菌。对于顽固的污渍，可以用软毛刷轻轻刷洗，但要注意不要刮伤储冰仓的表面。清洁完毕后，用清水冲洗储冰仓，确保清洁剂完全被清除。然后用干净的干布将储冰仓擦干，保持内部干燥。
在清理储冰仓的过程中，还可以检查储冰仓的温度传感器和制冷部件是否正常工作。如果储冰仓的温度过高，可能会导致冰块融化或质量下降，此时需要检查制冷系统是否存在故障。另外，要定期检查储冰仓的门封条是否密封良好，密封不良会导致外界热气进入，影响储冰效果。
除了上述每月必做的三项保养工作外，用户还应关注制冰机的运行声音、制冰速度等情况。如果发现制冰机运行时声音异常，比如有较大的噪音或振动，可能是内部部件松动或损坏，要及时停机检查。如果制冰速度明显变慢，可能是制冷系统出现问题、供水不足或制冰机内部结垢严重等原因，需要进一步排查故障并进行相应的维修或保养。
方冰型商用制冰机的每月保养工作虽然看似简单，但对于设备的正常运行、冰块质量和设备寿命都有着至关重要的影响。用户应养成定期保养的习惯，严格按照上述步骤进行操作。如果对制冰机的维护保养有任何疑问或发现设备存在严重故障，建议及时联系专业的维修人员进行处理，以确保方冰型商用制冰机始终处于最佳运行状态，为商业经营提供可靠的制冰保障。
